「糖質オフ」、「無糖」――。最近、こんなワードが食品や飲料に表示されるようになったが、管理栄養士として糖質制限による新たなダイエット法を世の中に広めたのが麻生れいみさんだ。食べながら痩せる健康的な食事法を次々考案、関連著書の累計部数は110万部を突破した。もともと婦人誌の編集者だったが、44歳で栄養学の専門学校に通い、57歳で医療系の大学院で医療栄養学の修士を取得。専門医とも連携しながら、〝ダイ